Executive Chef – Event Catering | T-Mobile Arena Brno (M/Ž)

Pracovní nabídka

Společnost Aramark bude od podzimu 2026 zajišťovat kompletní cateringové a gastronomické služby v nové T-Mobile Areně Brno – jedné z nejmodernějších multifunkčních hal v Evropě a zároveň druhé největší v České republice.

Hledáme zkušeného Executive Chefa, který převezme odpovědnost za kompletní kulinářskou část provozu – od konceptů a menu až po zvládnutí tisíců porcí během sportovních utkání, koncertů i prestižních VIP eventů.

1) Váš pracovní den

• Nesete odpovědnost za celkovou podobu gastronomické nabídky napříč arénou – od veřejných zón přes food kiosky až po VIP catering.
• Tvoříte menu, nastavujete receptury a standardy kvality pro různé typy eventů a provozů.
• Řídíte a rozvíjíte tým kuchyně – od sous chefů přes kmenové kuchaře až po brigádníky při velkých akcích.
• Plánujete produkci a kapacity kuchyně podle typu a velikosti eventů.
• Zajišťujete konzistentní kvalitu při vysokých objemech a rychlém výdeji.
• Spolupracujete s Hlavním provozním manažerem cateringu na ekonomice provozu (food cost, plánování, efektivita).
• Podílíte se na tvorbě nových gastronomických konceptů a inovací.
• Dohlížíte na dodržování hygienických, bezpečnostních a provozních standardů.
• Každý event je jiný – a vy jste tím, kdo zajišťuje, že jídlo je vždy na špičkové úrovni.

2) Profil ideálního kandidáta

• Máte zkušenost na seniorní pozici v kuchyni (Executive Chef / Head Chef / Sous Chef ve velkém provozu).
• Zvládáte řízení velkokapacitní kuchyně nebo eventového cateringu.
• Umíte vést tým v dynamickém prostředí a pod tlakem velkých akcí.
• Máte přehled o moderních gastronomických trendech i efektivní produkci ve velkém objemu.
• Rozumíte food costu, plánování a optimalizaci provozu.
• Jste silná osobnost, která dokáže nastavit standardy a držet kvalitu.
• Zkušenost se stadionem, arénou nebo eventovým cateringem je velkou výhodou.

3) Na tohle se spolehněte

• Moderní a prestižní pracovní prostředí v nové T-Mobile Areně Brno
• Možnost podílet se na vzniku gastronomického konceptu od samého začátku
• Pravidelná rozvojová školení
• Kariérní růst a práce v mezinárodním prostředí
• Flexibilní pracovní doba podle eventového kalendáře
• Roční odměny v souvislosti s ekonomickými výsledky

Místo výkonu práce: T-mobile Aréna Brno, restaurace Aramark, s.r.o., Výstaviště 405/1, Brno, Pisárky