F&B MANAŽER (m/ž)

Pracovní nabídka

Hledáme zkušeného profesionála, který povede gastronomii v novém prémiovém Swissôtel Mariánské Lázně!

Jsme prémiový hotel se 125 pokoji a apartmány, jehož součástí bude 105 Dining Lounge, The Bohemian Bar, naše SwissCafé a střešní terasa "pod oblaky" Lifestyle Lounge. Kromě toho bude hotel disponovat třemi konferenčními místnostmi a zasedací místností. Dalším vrcholem hotelu bude Purovel Spa & Sport, který bude kombinovat švýcarskou preciznost s lázeňskou tradicí Mariánských Lázní.

Tato jedinečná příležitost spojuje mezinárodní renomé Swissôtelu s historií lázeňského města. Hledáme lídra, který nastaví gastronomický koncept, povede tým a zajistí nezapomenutelný zážitek pro naše hosty.

Co vás čeká?

🔹 Strategické řízení a rozvoj F&B provozu

Plánování, organizace a dohled nad všemi hotelovými F&B provozy - restaurací, kavárnou, lobby barem a konferenčními prostory;
Zajištění efektivního provozu jednotlivých F&B oddělení a koordinace činností mezi nimi;

🔹 Kvalita služeb a inovace

Neustálé zlepšování služeb, sledování kulinářských trendů a zavádění inovací klíčem k úspěchu bude kreativita;
Zajištění nejvyššího zážitku pro hosty;
Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů;

🔹 Finanční a obchodní řízení

Zodpovědnost za rozpočty, prognózy, cenové strategie, zadávání zakázek a ziskovost jednotlivých F&B provozů;
Pravidelné vyhodnocování finanční výkonnosti a identifikace příležitostí ke zlepšení;
Spolupráce s prodejními a marketingovými týmy na vývoji propagačních kampaní a strategií zvyšování příjmů;

🔹 Vedení týmu a rozvoj zaměstnanců

Budování a motivování týmu profesionálů v oblasti pohostinství;
Stanovování cílů a podpora rozvoje zaměstnanců prostřednictvím školení a mentoringu;
Nábor a přijímání nových členů týmu, dohled nad jejich adaptací a výkonností;
Podpora pozitivní firemní kultury a týmové práce;

🔹 Spolupráce s kuchyní a tvorba menu

Úzká spolupráce s šéfkuchařem při plánování sezónních menu a jejich inovací;
Kontrola kvality pokrmů, velikosti porcí a celkové prezentace;
Stanovení standardů nápojového lístku, výběr vín a vytváření nápojových párování;

🔹 Řízení provozu a dohled nad procesy

Sledování efektivního využívání zdrojů a kapacit v rámci hotelových restaurací a barů;
Zajištění hladkého průběhu všech F&B služeb - od snídaní až po hotelové společenské akce;
Neustálé zlepšování kvality poskytovaných služeb;

🔹 Budování kulinářské značky hotelu

Spolupráce s marketingovým týmem na propagaci hotelových restaurací a barů;
Organizování speciálních akcí, tematických večerů, ochutnávek a dalších zážitkových F&B aktivit pro hosty;
Aktivně přispívat ke kulinářské reputaci hotelu na místním i mezinárodním trhu;
 

KOHO HLEDÁME? Ideální kandidát:

Máte vysokoškolské vzdělání v oboru hotelnictví nebo odpovídající praxi?
Hovoříte česky, německy a anglicky (další jazyk je výhodou)?
Máte alespoň 4 roky praxe na obdobné pozici v prémiovém/luxusním hotelu?
Jste silný vůdce s přirozenou autoritou a schopností motivovat tým?
Máte vynikající organizační a administrativní schopnosti?
Jste kreativní, inovativní a zároveň dbáte na disciplínu a efektivitu?

Pokud jste odpověděli ANO, pak je tato pozice určena právě Vám! Pošlete nám svůj životopis a staňte se součástí našeho týmu!