Provozní manažer junior (gastro) Praha | růstová pozice

Pracovní nabídka

Do našeho týmu hledáme provozního manažera / provozní manažerku pro bistro, prodejny a restauraci.

Hledáme praktického člověka z gastronomie nebo příbuzného provozu, který už má zkušenost alespoň na úrovni vedoucího směny, supervisora, asistenta manažera nebo manažera provozu.

Potřebujeme někoho, kdo bude většinu času přímo v provozu, umí organizovat lidi, držet standardy, řešit každodenní situace a dohlížet na to, aby provozy fungovaly tak, jak mají.

Budete se podílet na řízení bistra a prodejny navázané na naši pekárnu, několika prodejních míst a menší pasta restaurace.

Co budete dělat:

organizovat směny a lidi v provozu,
připravovat a kontrolovat rozpisy služeb,
dohlížet na dodržování provozních standardů a SOP,
kontrolovat hygienu, čistotu a pořádek,
hlídat kvalitu prodeje, zákaznický přístup a prezentaci zboží,
řešit doplňování zboží, objednávky a zásoby,
provádět inventury a kontroly podle checklistů,
pracovat s pokladním systémem a základními provozními daty,
komunikovat s výrobou, pekárnou a vedením firmy,
řešit běžné provozní problémy přímo na místě.
Koho hledáme

Člověka, který:

má zkušenost z gastra, bistra, kavárny, restaurace, pekárny, retailu nebo podobného provozu,
už vedl směnu, menší tým nebo provoz,
umí pracovat s počítačem a pokladním systémem,
dokáže organizovat lidi a udržet provozní disciplínu,
je samostatný, spolehlivý a důsledný,
umí komunikovat s lidmi normálně, ale jasně,
vidí, co je potřeba udělat, a dotahuje věci do konce.

Co nabízíme:

reálnou provozní manažerskou roli,
práci přímo v provozech, ne jen od stolu,
možnost postupně převzít větší odpovědnost,
různorodou práci bez stereotypu,
zázemí firmy s vlastní pekárnou, výrobou, bistrem, prodejnami a restaurací.

Napište nám prosím krátce:

Jakou máte zkušenost s vedením směny, týmu nebo provozu?
V jakém typu gastro nebo prodejního provozu jste pracoval/a?
S jakým pokladním nebo provozním systémem máte zkušenost?
Těšíme se na Vaši odpověď.