Restaurant & Bar Manager – fine dining restaurace a bar v hotelu BOOKQUET

Pracovní nabídka

Chcete se podílet na rozvoji fine dining restaurace v samém srdci Starého Města? Máte charisma, vášeň pro gastronomii a chuť stát se tváří unikátního konceptu? Připojte se k Jan Hotels Dream Team a podílejte se na dalším rozvoji restaurace Parzival v boutique hotelu BOOKQUET – pod vedením renomovaného šéfkuchaře Gal Ben Moshe. Restaurace od konce loňského roku formuje svůj charakter a ambici stát se výraznou gastronomickou destinací v Praze.

Co bude Vaším posláním?

• Povedete ikonickou fine dining restauraci a bar v boutique hotelu BOOKQUET.
• Budete lídrem týmu – inspirací, oporou i motorem každodenního provozu.
• Zajistíte výjimečný hostovský zážitek – od prvního přivítání až po poslední detail servisu.
• Budete úzce spolupracovat se šéfkuchařem na tvorbě menu a rozvoji gastronomického konceptu.
• Budete organizovat směny, kontrolovat kvalitu a nastavovat vysoké F&B standardy.
• Aktivně se zapojíte do eventů, banketů a speciálních příležitostí.
• Ponesete odpovědnost za hladký chod provozu – od objednávek a inventur po dodržování HACCP a BOZP.

Profil ideálního kandidáta:

• Máte zkušenosti na manažerské pozici v gastronomii nebo hotelnictví (zkušenost z fine diningu je velkou výhodou).
• Disponujete sommeliérským vzděláním nebo hlubším zájmem o víno.
• Jste silná osobnost, která dokáže vést tým, školit a rozvíjet své kolegy.
• Máte cit pro detail a vysoký standard servisu.
• Domluvíte se plynně česky a anglicky (další jazyky jsou výhodou).
• Orientujete se ve F&B procesech, hygienických standardech a práci se systémy (např. Septim výhodou).
• Máte obchodní myšlení a přirozený talent pro upselling a cross-selling.
• Nástup možný ihned.

Co Vám můžeme nabídnout?

• Výjimečnou příležitost podílet se na rozvoji prestižní gastronomické destinace v centru Prahy
• Nadstandardní pracovní podmínky a odpovídající finanční ohodnocení
• Spolupráci s týmem zkušených profesionálů, kde kvalita a pohostinnost stojí na prvním místě
• Reprezentativní pracovní prostředí v boutique hotelu
• Zaměstnanecké benefity a slevy u partnerů (wellness, masáže, fitness apod.)