Řezník / Butcher – craft & bistro koncept

Pracovní nabídka

The Real Meat Society (TRMS) je řemeslné řeznictví s bistrem v centru Prahy.

Pracujeme s kvalitním masem v BIO kvalite od lokálních farmářů, děláme vlastní produkty a stavíme koncept, který spojuje řeznické řemeslo, gastronomii a zážitek pro zákazníka.

Nejsme klasické řeznictví – jsme menší tým lidí, kteří chtějí dělat věci pořádně.

Co vás čeká:

• bourání a zpracování masa (hovězí, vepřové, speciality)
• příprava produktů (klobásy, marinády, ready-to-cook)
• obsluha zákazníků u pultu a doporučení výběru
• spolupráce s bistrem (grill, burgery, steak)
• udržování kvality, čistoty a standardů provozu
• aktivní zapojení do chodu řeznictví – nejsme „jen jedna role“
  
  

Jaké znalosti a dovednosti byste měli mít:

• zkušenost s prací s masem (řezník, kuchař nebo podobná praxe)
• vztah k řemeslu a kvalitnímu produktu
• samostatnost a zodpovědný přístup
• ochota pracovat i se zákazníkem (pultový prodej)
• chuť učit se nové věci a posouvat se

Výhodou bude, pokud budete umět:

• zkušenost s bouráním masa nebo vlastních produktů
• práce na grillu / v kuchyni
• orientace v různých typech masa a jejich úpravě
• zkušenost z menšího provozu nebo gastro konceptu
• základní komunikace v angličtině výhodou

Co vám můžeme nabídnout:

• férové finanční ohodnocení podle zkušeností
• práci s kvalitním masem od lokálních farmářů
• malý tým a přímou komunikaci (žádný korporát)
• prostor růst – řemeslně i finančně
• stabilní zázemí a jasně nastavený provoz
• práci v centru Prahy

Náš Instagram je plní chuti: https://www.instagram.com/stories/realmeatsociety/