Vedoucí provozovny (Restaurant Manager) – Staňte se mozkem a duší restaurace BANH-MI-BA

Pracovní nabídka

Co bude Vaší hlavní náplní práce?

• Komplexní řízení provozovny: Zodpovědnost za plnění finančních cílů (tržby, náklady, profitabilita), optimalizace provozních procesů.
• Vedení, motivace a rozvoj týmu: Nábor, zaškolování, hodnocení, koučování a rozvoj zaměstnanců s cílem vybudovat silný a efektivní tým.
• Zajištění nejvyšších standardů kvality, servisu a čistoty (QS&C) - Striktní dodržování receptur, hygienických norem (HACCP) a interních standardů BANH-MI-BA.
• Řízení zásob a inventarizace: Efektivní objednávání surovin, minimalizace odpisů, kontrola food costu a inventurních rozdílů dle stanovených cílů.
• Maximalizace spokojenosti zákazníků: Aktivní práce se zpětnou vazbou, profesionální řešení stížností, budování loajality zákazníků.
• Lokální marketingové aktivity: Návrh a implementace lokálních akcí na podporu prodeje a značky.
• Reporting a administrativa: Pravidelný reporting vedení společnosti, práce s pokladním a skladovým systémem, správa dokumentace.
• Aktivní podílení se na strategickém rozvoji pobočky a celé značky BANH-MI-BA.

Co od Vás očekáváme? (Bez čeho se u nás neobejdete?)

Nezbytné:

• Prokazatelné zkušenosti s řízením restaurace nebo podobného gastronomického provozu (zodpovědnost za P&L výhodou).
• Silné lídrovské schopnosti: Umění vést, motivovat, delegovat a rozvíjet tým.
• Výborné organizační a plánovací dovednosti, schopnost efektivně řešit problémy.
• Znalost principů řízení nákladů v gastronomii (food cost, labor cost).
• Vysoká orientace na zákazníka a kvalitu služeb.
• Zodpovědnost, samostatnost, proaktivní přístup a odolnost vůči stresu.
• Výborná znalost českého jazyka slovem i písmem.
• Znalost anglického jazyka.

Výhodou (ale ne podmínkou):

• Zkušenosti s konceptem "fast-casual" nebo asijskou/vietnamskou kuchyní.
• Znalost práce s relevantními gastronomickými systémy (např. Tamigo, pokladní systémy).
• Schopnost analyzovat data a navrhovat efektivní řešení.

Co Vám můžeme nabídnout:

• Základní mzda od 45 000 Kč hrubého měsíčně + propracovaný bonusový systém vázaný na plnění klíčových ukazatelů výkonnosti pobočky (např. tržby, food cost, NPS, výsledky auditů – dle interního předpisu).
• Zaměstnanecké stravování zdarma každý den.
• Výrazné slevy na naše produkty pro Vás i Vaše blízké.
• Pravidelná výplata vždy včas na účet.
• Stabilní pracovní smlouvu na hlavní pracovní poměr.
• Komplexní zaškolení, podporu od vedení společnosti a prostor pro vlastní iniciativu.
• Možnost reálného kariérního růstu v rámci dynamicky se rozvíjející společnosti – příležitost podílet se na expanzi a strategických projektech.
• Zázemí úspěšné a férové značky s jasnou vizí a ambicemi na trhu.
• Přátelské a profesionální pracovní prostředí, kde si ceníme otevřenosti a týmové práce.
• Pravidelné zaměstnanecké akce a neformální setkání.

A co navíc?

Budete mít jedinečnou příležitost stát se klíčovou postavou v jedné z našich restaurací, otisknout svůj manažerský styl do jejího fungování, budovat úspěšný tým a přímo ovlivňovat růst a reputaci značky BANH-MI-BA. V současné době procházíme fází transformace a budování silného týmu, takže Váš přínos bude skutečně vidět!

Zaujala Vás tato manažerská výzva?

Pokud máte drive, potřebné zkušenosti a touhu vést restauraci k úspěchu, zašlete nám svůj strukturovaný životopis a motivační dopis. Těšíme se, že nám o sobě dáte vědět! Na odpověď se můžete spolehnout do 3-5 pracovních dnů. Nástup je možný ihned nebo dle domluvy.