Šéfkuchař

Pracovní nabídka

Šéfkuchař / Head Chef – Hotely Srní ****, Šumava
Hledáme zkušeného šéfkuchaře, který povede náš tým a posune hotelovou gastronomii na další úroveň!

Kdo jsme
Hotely Srní, a.s. jsou součástí mezinárodního pojišťovacího koncernu VIG.
Nacházíme se v srdci Národního parku Šumava.

Nabízíme:

• dvě hotelové části – Hotel Srní a Hotel Srní Depandance (celková kapacita cca 350 hostů)
• 3 konferenční místnosti
• 2 bufetové restaurace, a la carte restauraci a bar
• bazén a sportovní halu
• od roku 2026 také novou přístavbu wellness

V gastronomii se zaměřujeme na tradiční českou a šumavskou kuchyni z lokálních surovin, doplněnou o prvky moderní a mezinárodní gastronomie.

Koho hledáme
Hledáme šéfkuchaře dvou propojených kuchyní, samostatného a zodpovědného leadera, který bude rozvíjet nejen sebe, ale i svůj tým.

Vaše úkoly

• vedení kuchyní, plánování a organizace práce kuchařů a pomocného personálu
• tvorba sezónních menu, snídaní, večeří, rautů a konferenční nabídky
• výběr a nákup surovin, komunikace s dodavateli
• kontrola kvality surovin, přípravy, servisu a hygieny
• zodpovědnost za dodržování gastronomických standardů a norem HACCP
• spolupráce s dalšími odděleními hotelu při organizaci akcí
• optimalizace provozních nákladů, řízení odpadů a efektivní využití surovin

Co očekáváme

• praxi na pozici šéfkuchaře / vedoucího kuchyně (hotelová nebo restaurační gastronomie)
• vzdělání v oboru (kuchař, gastronomie, hotelnictví)
• znalost HACCP a hygienických předpisů
• schopnost vést a motivovat tým, organizační talent
• kreativitu a smysl pro estetiku pokrmů
• výhodou: práce s hotelovým softwarem Vento a Excelem
• flexibilitu a chuť posouvat věci kupředu

Co nabízíme

• stabilní zaměstnání díky silnému zázemí pojišťovací skupiny
• smlouvu na dobu neurčitou
• finanční ohodnocení 65–75 tis. Kč (dle zkušeností a rozsahu odpovědnosti)
• kvartální odměny dle výsledků
• 4 týdny dovolené
• pracovní oblečení
• prostor pro vlastní kreativitu – možnost ovlivnit podobu menu a sezónní speciality

Benefity navíc

• příspěvek na penzijní / životní připojištění
• vzdělávací kurzy a školení
• zaměstnanecké stravování
• možnost ubytování
• využití wellness a sportovních služeb hotelu
• sleva na firemní služby

Místo výkonu práce
Hotely Srní, Srní 117 a 114, okres Klatovy, Plzeňský kraj

Nástup
od 1. 12. 2025 nebo dle dohody

Zaujala Vás tato nabídka?
Staňte se součástí našeho týmu!

📞 Více informací na tel.: +420 606 728 775