Vedoucí stravovacího útvaru

Pracovní nabídka

Co vás čeká

• kompletní vedení stravovacího útvaru (kuchyně a restaurace) v rozsahu 200–400 jídel denně dle sezóny
• zajištění plynulého provozu kuchyně a restaurace včetně organizace směn kuchařů, pomocného personálu a výdeje
• sestavování jídelních lístků, zohlednění dietních požadavků hostů
• každodenní kontrola kvality pokrmů a dodržování hygienických standardů (HACCP)
• odpovědnost za objednávky a kontrolu dodávek potravin, vedení skladové evidence
• odpovědnost za plnění finančních a provozních plánů
• účast při výběru sezónního personálu a jeho zaškolování
• úzká spolupráce s ostatními úseky resortu (ubytování, recepce, údržba, marketing)

Požadavky na uchazeče

• minimálně středoškolské vzdělání, ideálně v oboru gastronomie, hotelnictví a turismus
• praxe v gastronomickém provozu min. 2 roky, zkušenost s vedením týmu
• schopnost samostatné organizace provozu, řešení operativních problémů a vedení směny
• znalost standardů veřejného stravování a hygienických předpisů
• velmi dobré komunikační a organizační dovednosti
• zodpovědnost, spolehlivost, morální bezúhonnost
• základní orientace v práci na PC (MS Office, Excel, Outlook, skladový systém výhodou)
• řidičský průkaz sk. B – aktivní řidič

Nabízíme

• stabilní zaměstnání v rámci resortu Ministerstva obrany ČR
• pracovní poměr na dobu neurčitou
• platové zařazení do 8. platové třídy dle nařízení vlády č. 341/2017 Sb. + osobní ohodnocení a příplatek za řízení
• pracovní doba 40 hodin týdně, včetně víkendového provozu (směnný provoz)
• 5 týdnů dovolené + 3 dny indispozičního volna
• příspěvek na stravování, penzijní připojištění
• zvýhodněné rekreace ve vlastních zařízeních po celé ČR
• práci v atraktivním přírodním prostředí Resortu Olšina (CHKO Šumava)

Předpokládaný nástup: ihned nebo dle dohody