Fast Food Operations Manager

Pracovní nabídka

Rozjíždíme další fast food bistro. A hledáme člověka, který to celé rozhýbe. Nastavit provoz, najmout tým, zajistit suroviny, doladit menu i procesy. A když něco nebude fungovat – vymyslet lepší cestu.
Nečeká tě korporátní struktura ani nekonečné porady. Potřebujeme někoho, kdo ví, jak to má v kuchyni i na place fungovat – a nebojí se do toho opřít.

Co tě čeká:

• Provoz od A do Z – nastavíš kuchyňské i obslužné procesy, aby to šlapalo od otevření po zavíračku.
• Nábor & školení – spolu s naším HR najdeš a zaučíš tým lidí do kuchyně i na kasu.
• Dodavatelé & vybavení – vybereš a domluvíš suroviny i techniku, která vydrží každodenní nápor.
• Menu & ceny – připravíš nabídku, která zákazníky nadchne a zároveň vydělá.
• Marketing – ve spolupráci s marketingem připravíš plán, jak přilákat první (a další) zákazníky.
• Rozpočet pod kontrolou – budeš hlídat náklady na suroviny, mzdy i provoz – a ladit marže.
• Legalita & hygiena – zajistíš, že provoz splňuje všechny předpisy a normy.
• Ladění & škálování – testování, měření, úpravy – a hlavně neustálé zlepšování.
• Výsledky – sleduješ čísla, hledáš slabá místa a přinášíš řešení.

Koho hledáme:

• Akčního člověka, který se nebojí rychlého tempa a dokáže dělat rozhodnutí na místě.
• Precizního organizátora, který má systém v hlavě i na papíře – a dotahuje věci do konce.
• Manažera s drivem, který chápe, že jde o výkon, kvalitu a spokojenost zákazníka.
• Odolného a klidného člověka, který zvládá stres a umí řešit krizové situace s nadhledem.
• Lídra, co umí delegovat, motivovat tým a udržet přehled, i když není u každé objednávky.
• Flexibilní hlavu, která se nebojí změnit plán, když něco nefunguje – a přizpůsobí se novým výzvám.
• Zkušeného provozáka, ideálně z gastronomie, fast foodu nebo QSR – ale ne cynika. Hledáme někoho, kdo má pořád chuť stavět věci od nuly.

Budeš stát u startu dalšího lovebrandového projektu Vilgainu. Bistra, které chceme nastavit chytře, funkčně a s důrazem na kvalitu – stejně jako všechno, co pod značkou Vilgain vzniká. Hledáme někoho, kdo do toho půjde s hlavou i srdcem. Kdo má drive, zkušenosti a chuť být u toho od úplného začátku.

Zní to jako něco pro tebe? Dej o sobě vědět. Pošli CV nebo pár řádků o sobě – a ozveme se co nejdřív.

Těšíme se.