VEDOUCÍ VÝROBY CHLAZENÝCH JÍDEL/ ŠÉFKUCHAŘ

Pracovní nabídka

VEDOUCÍ VÝROBY CHLAZENÝCH JÍDEL/ ŠÉFKUCHAŘ

Pro náš výrobní provoz zaměřený na asijskou studenou 🥢🍣 a teplou kuchyni 🍜 hledáme zkušeného profesionála, který převezme kompletní odpovědnost za řízení výroby, kvalitu produktů a vedení týmu.

⚠️ Nejedná se o práci v restaurační kuchyni.
Jde o klíčovou roli ve výrobním provozu, kde rozhodují procesy, systém, hygiena a konzistentní kvalita.

Náplň práce:

• Vedení a organizace výrobního týmu studené a teplé kuchyně (výroba polotovarů).
• Zajištění plynulého chodu výroby a efektivity procesů.
• Dohled nad dodržováním technologických postupů, hygienických předpisů a systému HACCP.
• Odpovědnost za kvalitu, chuťovou vyváženost a jednotnost výrobků.
• Kontrola a dodržování teplotních řetězců.
• Operativní řešení provozních odchylek a průběžné zlepšování výrobních procesů.
• Zaškolování a vedení pracovníků výroby.
• Optimalizace pracovních postupů
• Spolupráce při kontrolách státních dozorových orgánů (KHS, SZPI, SVS)

Požadujeme:

• Praxi na pozici vedoucího výroby, šéfkuchaře nebo obdobné řídící pozici v gastronomii nebo potravinářské výrobě.
• Zkušenosti s výrobou chlazených jídel.
• Zkušenosti se sushi výhodou🍣🥢 (není podmínkou).
• Znalost hygienických předpisů, HACCP a práce s potravinami.🍜
• Organizační a manažerské schopnosti.
• Zodpovědnost, samostatnost a důslednost.

Nabízíme:

• Stabilní zaměstnání v rostoucím provozu.
• Klíčovou a odpovědnou roli s reálným vlivem na chod výroby.
• Možnost aktivně se podílet na tvorbě receptur, nastavování procesů a rozvoji značky.
• Mzdu v rozmezí 60 000 – 80 000 Kč hrubého / měsíc
• (konkrétní výše dle zkušeností).
• Přátelské a férové pracovní prostředí.

Zaujala vás tato nabídka?

Pokud hledáte pozici, kde budete řídit výrobu, ne jen stát u sporáku, rádi vás poznáme.

Zašlete nám svůj životopis nebo krátké představení. Těšíme se na spolupráci.