VEDOUCÍ VÝROBY CHLAZENÝCH JÍDEL/ ŠÉFKUCHAŘ

Pracovní nabídka

VEDOUCÍ VÝROBY CHLAZENÝCH JÍDEL/ ŠÉFKUCHAŘ

Do našeho výrobního provozu zaměřeného na asijskou studenou 🥢🍣 a teplou kuchyni 🍜 hledáme vedoucího výroby / šéfkuchaře, který/á převezme odpovědnost za řízení výroby, vedení týmu a dlouhodobou kvalitu našich produktů.

Nejde o pozici v restaurační kuchyni, ale o klíčovou roli ve výrobním provozu, kde je důraz kladen na procesy, hygienu, efektivitu a jednotnou kvalitu.

Náplň práce:

• Vedení a organizace výrobního týmu studené a teplé kuchyně (výroba polotovarů).
• Zajištění plynulého chodu výroby a efektivity procesů.
• Dohled nad dodržováním technologických postupů, hygienických předpisů a systému HACCP.
• Odpovědnost za kvalitu, chuťovou vyváženost a jednotnost výrobků.
• Kontrola a dodržování teplotních řetězců.
• Operativní řešení provozních odchylek a průběžné zlepšování výrobních procesů.
• Zaškolování a vedení pracovníků výroby.
• Optimalizace pracovních postupů
• Spolupráce při kontrolách státních dozorových orgánů (KHS, SZPI, SVS)

Požadujeme:

• Praxi na pozici vedoucího výroby, šéfkuchaře nebo obdobné řídící pozici v gastronomii nebo potravinářské výrobě.
• Zkušenosti s výrobou chlazených jídel.
• Zkušenosti se sushi výhodou🍣🥢 (není podmínkou).
• Znalost hygienických předpisů, HACCP a práce s potravinami.🍜
• Organizační a manažerské schopnosti.
• Zodpovědnost, samostatnost a důslednost.

Nabízíme:

• Stabilní zaměstnání v rostoucím provozu.
• Klíčovou a odpovědnou roli s reálným vlivem na chod výroby.
• Možnost aktivně se podílet na tvorbě receptur, nastavování procesů a rozvoji značky.
• Mzdu v rozmezí 60 000 – 80 000 Kč hrubého / měsíc
• (konkrétní výše dle zkušeností).
• Přátelské a férové pracovní prostředí.

Zaujala vás tato pozice?
Zašlete nám svůj životopis nebo krátké představení. Těšíme se na spolupráci.