F & B manager zabezpečuje správné fungování všech služeb ve svém oddělení zaměřeném na jídlo a nápoje.

• má excelentní povědomí o nabízených službách
• dohlíží na správný výběr dodavatelů surovin a jejich správné zpracování
• zajišťuje dodržování hygieny na pracovišti, a to včetně zpracování odpadu

• pečlivost
• samostatnost
• komunikační dovednosti
• řešení konfliktů
• vyjednávací schopnosti
• organizační schopnosti
• schopnost motivovat druhé